北京全聚德烤鸭的吃法有以下几种：
传统吃法
将鸭肉蘸上甜面酱，夹上葱丝，然后将其裹在荷叶饼里。这是最通常的吃法。
新吃法1
鸭肉蘸上黄芥末，裹在圆生菜里。这种吃法适合不喜欢葱和蒜的人。
新吃法2
鸭肉蘸酱，夹上辣椒圈或是鸭肉蘸椒盐，卷上玉米面饼或是荷叶饼。这种吃法口感丰富，适合喜欢辣味的人。
独特吃法
有些顾客喜欢将鸭皮蘸上细细的白糖来吃，这种吃法特别适合女士和儿童。
建议
传统吃法是最经典的吃法，适合大多数人尝试。
新吃法1和 新吃法2适合喜欢尝试不同口味的人。
独特吃法虽然不常见，但非常有趣，可以尝试一次。
无论选择哪种吃法，都能体验到全聚德烤鸭的酥香鲜嫩和果木的清香。