KAC是醋酸钾（Potassium acetate）的化学式表示。醋酸钾是一种无机化合物，化学式为CH3COOK，通常以白色结晶性粉末的形式存在。它在化学、食品工业、制药业等领域有着广泛的应用。
在化学领域，醋酸钾可以用作缓冲剂、催化剂或参与化学反应。
在食品工业中，它可以用作食品的防腐剂或调味剂。
在制药业中，它可能作为药物合成的中间体或缓冲剂。
在工业中，醋酸钾可用于制造玻璃、陶瓷等。
在水处理中，它可以用作消毒剂或絮凝剂。
需要注意的是，虽然醋酸钾无毒，但在使用时仍需按照安全操作规程进行，避免吸入或接触皮肤和眼睛。