台湾人的早餐选择非常丰富，以下是一些常见的台湾早餐选项：
传统早餐
稀饭配小菜、咸蛋或酱菜
豆浆、米浆、烧饼、油条、饭团、蛋饼
烤土司抹果酱或奶油
麦片或谷类制品泡牛奶
西式早餐
汉堡、土司、蛋饼
美式连锁早餐店如美又美、麦味登
特色早餐
牛肉汤（如台南地区）
炒面、猪血汤
蚵仔面线
其他选择
生菜沙拉或其他青菜
三明治、牛奶奶茶、汉堡
粢饭、豆浆
台湾早餐文化融合中西式，既有传统小吃也有现代速食，且各地有各自的特色美食。例如，北部可能更偏爱烧饼油条，而南部则可能有牛肉汤或炒面等特色早餐。
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