广东丝瓜去皮的方法有多种，以下是几种常见的方法：
刀具刮皮
使用水果刀的刀背或不锈钢勺子的边缘从上往下刮去丝瓜表面的皮。
专用削皮工具
使用专门的蔬果削皮刀将丝瓜的皮从头刮下。
切割法
将丝瓜洗净后，纵向切开口，然后用勺子将内部的籽和白色膜刮掉，再横向切成片或条。
烫皮法
将丝瓜洗净后放入沸水中焯水1-2分钟，待丝瓜表面变软后，用手轻轻一撕，皮就能轻松剥离。
涂抹法
在丝瓜表面涂抹适量的盐，轻轻搓洗，然后用清水冲洗干净，丝瓜皮也会自然脱落。
氧化法
将丝瓜切成片或条，放入盐水中浸泡10分钟，丝瓜皮因氧化而变得容易剥离。
磨擦法
用搓衣板或丝瓜刷在丝瓜表面轻轻磨擦，丝瓜皮会逐渐脱落。
无论采用哪种方法，去皮后的丝瓜都要用清水冲洗干净，以去除残留的杂质。记得丝瓜肉质细嫩，适合煮汤食用，也可以用于炒菜，但去皮能更好地体现食材风味