鉴别羊皮可以从以下几个方面进行：
一看
毛孔和纹理：真羊皮的毛孔细小且呈扁圆形，分布自然，类似鱼鳞状排列。
外观：真羊皮颜色自然，有光泽，无斑点，纹理清晰自然。
二摸
柔软度：真羊皮手感柔软且富有弹性，按压后能迅速恢复原状。
光滑度：真羊皮表面光滑，但不是塑料滑腻感，而是带自然柔和的光泽。
三闻
气味：真羊皮有独特的皮革香味，而假羊皮可能带有化学涂料的味道或无特殊气味。
四烧
燃烧试验：真羊皮燃烧时，灰烬呈粉末状，有烧焦的毛发味，而假羊皮燃烧时可能有塑料味，灰烬成块状。
五其他技巧
吸水性：真羊皮具有一定的吸水性，滴上水会逐渐渗透。
价格：如果价格远低于市场价，应引起怀疑。
品牌与信誉：选择知名品牌和有良好信誉的商家购买。
通过上述方法，可以较为准确地鉴别羊皮的真伪与质量。