去皮的板栗可以通过以下几种方法制作：
热水浸泡法
将板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落。此法去除板栗皮，省时省力。
筷子搅拌法
将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，板栗的皮就会与栗肉脱离。注意浸泡时间不能过长，以免影响板栗营养成分。
冰箱冷冻法
板栗煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，板栗肉又完整。
微波炉加热法
将买来的板栗，用剪刀把外壳剪开，然后放入微波炉中加热，加热至壳肉分离即可。
蒸制去皮法
把剪好的板栗都倒在蒸屉上，有切口的那一面朝上放好。开大火把水烧开，接着蒸上十分钟。板栗在蒸制过程中会慢慢“开口笑”，皮会自动脱落。
清水煮板栗
栗子浸在容器里，在冰箱里冷却一天后取出，水洗过后放进大锅里，加水煮沸后转小火煮，煮至板栗熟透，然后剥皮。
糖炒板栗
先把板栗清洗一遍，切掉灰色的小头，然后放入开水里浸泡5分钟，方便剥掉外皮。接着放入油锅中炒至金黄色，撒入盐和五香粉调味即可。
烤板栗
在壳的表面划开一道口子，放入预热的烤箱中烤制，待表皮微焦时取出，剥开外壳即可食用。烤板栗口感香甜。
板栗炖鸡汤
将板栗、鸡肉、姜片等食材放入炖锅中，加入适量清水，慢火炖煮数小时，直至板栗软烂、汤汁鲜美。
板栗糯米饭
将糯米和板栗一起蒸煮，待糯米饭煮熟后，再加入少许盐和油拌匀，口感香糯。
这些方法各有特点，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法来制作去皮的板栗。