干白灵菇的泡发方法如下:
准备材料
适量开水
适量凉水
一小勺食盐
一小勺小苏打
一大勺淀粉
第一步
将开水和凉水混合,兑成40度左右的温水。
在温水中加入食盐和小苏打,搅拌至融化。
将干白灵菇放入水中,搅动几下使其完全打湿,然后浸泡至香菇泡发。
半小时后,将干白灵菇捞出。
第二步
倒掉盆里的脏水,接一盆凉水。
将泡发好的白灵菇放入凉水中,加入一大勺淀粉,搅拌几下。
五分钟后,将白灵菇捞出。
第三步
将白灵菇逐个放在水龙头下冲洗,直到看起来非常干净即可。
通过以上步骤,干白灵菇就能泡发得又快又好,且没有虫卵和脏东西。泡发好的白灵菇可以用来做菜、煲汤等,味道鲜美。