学习养殖小龙虾需要掌握以下关键步骤和注意事项：
选择地点
选择水质无污染、排灌方便、水量充足、水源清洁的地点进行养殖。可以利用废弃的鱼塘或池塘，并在进水口和出水口盖上乙烯基渔网防止小龙虾逃跑。
准备食物
小龙虾在生长过程中需要小鱼、小虾、贝壳等食物。养殖时应提供适当的能量饲料和蛋白质饲料，如蚯蚓、青菜、动物内脏、蛋黄等，并注意饮食卫生。
定期清洁
人工养殖的小龙虾活动空间有限，排泄物会在水中发酵产生有毒气体。因此，需要定期清理虾池，以保证小龙虾生长的清洁环境。
疾病控制
小龙虾在生长过程中可能会出现烂尾等症状，需要采取一些疾病防治措施。可以每隔一周在虾池中撒一些生石灰，杀灭水中的细菌，确保小龙虾健康生长。
养殖设施
养殖小龙虾需要建造面积在4-10亩之间、水深1-1.5米的池塘，并安装防护网防止龙虾逃脱。池塘四周应种植水葫芦、水花生等水生植物，提供遮荫和食物。
放养准备
使用漂白粉对池塘进行消毒，然后栽种水藻、水草，培育浮游生物。放养虾苗前10-15天，每亩用生石灰50公斤干池消毒，并彻底消除池塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害。
虾苗选择及投放
选择体格健壮、规格整齐的虾苗，投放密度每亩100斤左右。放养前对虾苗进行消毒处理，选择早上或傍晚投放，以减少对虾苗的应激。
饲料投喂
小龙虾是杂食性动物，投喂时应根据季节和水温调整。前期以投喂煮熟黄豆打浆为主，后期可增加小杂鱼和螺肉等。投喂量一般为虾体重的6-8%，分早晚二次投喂。
水质调控
小龙虾对水质要求较高，需要定期进行水质监测和调节。保持水质pH值在6.5-8.5之间，氨氮小于0.02mg/L，亚硝酸盐小于0.2mg/L，溶解氧不低于3.5mg/L。可以使用生石灰调节水质，每亩10-15千克。
疾病防治
定期检查虾池，发现疾病及时采取措施。可以使用生石灰、漂白粉等药物进行消毒，并注意观察虾的生长情况，及时调整养殖措施。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地学习并掌握养殖小龙虾的技术，提高养殖成功率。