中粉的配制方法有以下几种：
高筋粉和低筋粉按7:3的比例混合
低筋粉占30%，高筋粉占70%，混合后成为中粉。
高筋粉和低筋粉按5:5的比例混合
这种比例混合后的中筋面粉适合制作中式点心，如包子、馒头、饺子等。
高筋粉和低筋粉按4:6的比例混合
也可以得到中筋面粉，适合用于各种中式面点。
高筋粉80%和玉米淀粉20%混合
这种混合比例适合制作需要筋度较低的面食。
高筋粉和淀粉按1:1的比例混合
淀粉可以是玉米淀粉、木薯淀粉或小麦淀粉等，混合后用于制作饼干、蛋糕等食品。
使用普通面粉
如果用于做包子，普通面粉即可，关键在于馅料。
建议
根据用途选择比例：制作中式点心如包子、馒头、饺子等，建议使用5:5或4:6的比例混合高筋粉和低筋粉。如果需要制作面包或需要较高韧性和弹性的面食，可以采用80%高筋粉和20%玉米淀粉的混合比例。
调整水分：不同品牌和批次的面粉吸水性可能有所不同，可以根据实际情况适量调整水的用量，以达到面团柔软、易于操作的效果。
品牌选择：由于不同品牌的高筋粉和低筋粉蛋白质含量可能有所差异，建议在实际配制时选择质量稳定的品牌，并根据需要进行调整。
通过以上方法，可以轻松配制出适合不同用途的中筋面粉。