黑蒜的正确吃法包括以下几种：
生吃：
黑蒜口感柔软，不会辣或刺激口腔，可以直接生吃，常用于早上空腹食用或作为零食。
烹饪：
黑蒜可用于各种烹饪方式，可以替代生蒜使用，如榨成黑蒜酱，或切片放入汤或煮菜中。
泡水：
将几颗黑蒜放入瓶装水中，浸泡几个小时或一夜，即可制成黑蒜水饮用。
制作保健品：
市面上的黑蒜保健品种类繁多，可根据自身需求选择适合的产品。
腌制：
黑蒜可以用来腌制，例如黑蒜排骨粥，将黑蒜头洗净，放入锅中，加入适量的水煮沸，再放入大米煮至米粒粘稠，最后加入适量盐调味即可。
蒸鸡：
将鸡肉洗净，放入碗中，加入剁碎的黑蒜和生姜，撒上适量的盐，腌制30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，出锅后撒上香葱即可。
炒青菜：
将青菜洗净切段，锅中加油烧热，放入蒜末炒香后，加入黑蒜炒匀，再加入青菜翻炒至熟，加盐调味即可。
煮粥：
黑蒜煮粥是冬季比较受欢迎的美食，可以有效地驱寒暖身。
搭配其他食材：
黑蒜可以搭配面条、米饭、肉类、蔬菜等，增加食物的风味和营养价值。
制成酱料：
将黑蒜制成酱料，可以搭配面包、饼干、蔬菜等食用，也可以作为调味料使用。
西餐应用：
黑蒜在西餐中也被广泛应用，可以制作成酱汁、脆饼或蛋糕等。
搭配肉类食材：
黑蒜可以与鸡肉、排骨等肉类食材搭配炖煮，增加食物的香味和营养价值。
泡水饮用：
将黑蒜切片后加入开水中泡制成黑蒜茶，或者将黑蒜放入水中浸泡一段时间后饮用，对肝脏保护作用较好。
这些吃法不仅能够保留黑蒜的营养价值，还能带来不同的风味体验。可以根据个人口味和需求选择合适的吃法。