台湾饭团的米饭蒸法如下：
1. 准备材料：大米两碗、水适量。
2. 将米洗净后，在煮前浸泡一会儿。
3. 将泡好的米倒入锅中翻煮，煮至六分熟。
4. 准备一个高压锅，倒入适量的水并放入隔架。
5. 将沥干的米粒放入高压锅中，盖上盖子开火。
6. 煮好的米饭应该具有弹性，这样最适合包制饭团。
另外，台湾传统饭团的做法中，糯米和普通米通常以7:3的比例混合，糯米需要提前泡水至少1小时，然后按照煮白米饭的方式煮熟。蒸制糯米时，可以在木桶中开盖洒水，并根据饭的程度决定洒水的次数，还可以用筷子在饭中戳些小洞洞，以防止底部糊锅而顶部不熟。
请根据个人口味和偏好调整材料比例和蒸制方法。