蒸馒头时锅盖滴水的问题可以通过以下方法解决：
1. 调整火候：
使用凉水进锅，中火开蒸，待水沸腾后转小火。
2. 使用衬布：
在锅盖上加一层衬布，使凝结在衬布上的水珠顺流到锅里，避免滴在馒头上。
3. 使用纱布或毛巾：
在锅盖周围放置一条毛巾或纱布，吸收蒸汽，减少水滴落。
4. 使用非玻璃盖子：
使用不是玻璃的盖子，减少水汽凝聚，从而减少水滴落。
5. 蒸馒头后稍等：
馒头蒸好后，等待5分钟再掀锅，让水蒸气减少后再掀，减少水滴落。
6. 使用专业蒸具：
使用木蒸笼、竹蒸笼或蒸箱，这些设计有助于水珠顺笼壁流下，减少水滴馒头。
请根据您的具体情况选择合适的方法，以确保蒸出的馒头口感和外观达到最佳