原味粉通常指的是未添加任何添加剂的小麦粉，保持了小麦本身的特性和味道。根据不同的加工方法和用途，原味粉可以分为不同类型，如：
高筋面粉：蛋白质含量在11.5-13%左右，颜色较深，延展性强，适合制作面包、面条和披萨等需要嚼劲和弹性的食品。
中筋面粉：蛋白质含量约为11%，是日常最常用的面粉类型。
低筋面粉：蛋白质含量较低，麸质也较少，适合制作蛋糕等需要轻盈口感的食品。
全麦粉：没有添加增白剂和增筋剂，含有麦麸，粗纤维含量高，有益于健康。
原味粉因其天然无添加的特点，通常被认为更健康，适合追求天然食品和传统口味的消费者。