为了保持西兰花不变黄，您可以遵循以下步骤进行保存：
低温储存
将西兰花放入冰箱冷藏室，温度维持在0-4°C，这有助于减缓新陈代谢速度，延缓变黄。
适当湿度
使用保鲜袋或保鲜膜包裹西兰花，以减少水分流失并保持适当湿度。
避光保存
避免将西兰花直接暴露在阳光下，因为光照会加速变黄过程。
避免受损
在储存前检查西兰花是否有损伤，损伤部位容易变黄和腐烂。
及时食用
尽量在购买后尽快食用，以保持最佳口感和新鲜度。
其他处理方法
可以将西兰花在开水中快速焯烫后放入冷水中浸泡，然后沥干水分放入保鲜袋中冷藏。
使用报纸或保鲜膜包裹西兰花，报纸可以吸收多余水分，保鲜膜降低呼吸强度。
用盐水浸泡西兰花后再焯水，有助于去除农残和虫卵，保持颜色鲜绿。
请根据这些方法进行操作，可以有效延长西兰花的保鲜期并保持其色泽