焯水凉拌法
材料：绿白菜几片、油一勺、盐一撮。
步骤：
1. 准备好绿白菜。
2. 将绿白菜焯水。
3. 捞出放入凉水中浸泡五分钟。
4. 将其切碎备好。
5. 起锅烧油，放入绿白菜。
6. 加入食盐。
7. 然后加入水。
8. 最后煮五分钟即可。
9. 出锅装盘即可食用。
素炒法
材料：绿白菜、胡萝卜、香菇、葱花、蒜片、辣椒、食用油。
步骤：
1. 准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。
2. 白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒。
3. 倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆香。
4. 倒入白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒均匀。
5. 加白胡椒。
复杂炒制法
材料：白菜350克、瘦猪肉50克、鲜香菇50克、料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大葱8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、豌豆淀粉5克。
步骤：
1. 将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，放凉，沥净水。
2. 将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
简单炒制法
材料：天津本地洋白菜1个、盐、食用油、耗油、味精、蒜头。
步骤：
1. 把天津青大白菜洗干净，切好备用。蒜头切成丁。
2. 起锅烧油，先把蒜头下锅炒，炒出香味。
3. 把天津青菜梗放入锅中先炒一会，接着再把天津青菜叶放入锅中继续翻炒。
4. 锅中洒点温开水，大火炒至青菜变软，加入适量盐、耗油、味精即可。
5. 装盘食用青菜个人喜欢吃脆点，炒太烂反而把青菜的营养炒没了。
滑炒法
材料：天津白菜2/3颗、金针菇1把、寿喜烧3大匙、酱油1匙、醋少许、香油少许、盐1小匙、海带高汤2碗。
步骤：
1. 锅中放入海带及2.5碗水，煮5分钟，就是海带高汤。
2. 热锅放入两大匙的油，烧热后放入切段的大白菜（会有滋滋声）拌炒。
3. 加入海带高汤、寿喜烧，盖上盖子煮4-5分钟。
4. 金针菇切碎，加入白菜炒匀、炒软，约1分钟，加入少许醋、盐、香油即可。
蒜蓉炒制法
材料：蒜末适量、天津白菜一斤、盐、鸡精、猪油渣、猪油。
步骤：
1. 洗好的天津白菜切好茎和叶子分开放。
2. 热油放蒜末。
3. 加入猪油渣。
4. 加入白菜茎。
5. 炒绿和加水盖盖子焖煮2分钟。
6. 加入叶子炒熟。
7. 加盐加鸡精。
8. 完成。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。