合作市位于甘肃省甘南藏族自治州，这里有一些当地特色美食值得一试：
合作冬虫夏草：
合作市是青藏高原虫草的重要集散地之一，冬虫夏草是一种珍贵的药材和滋补佳品。
迭山羊羔肉：
选用当年羯羊或周岁以内的羊制作，肉质鲜嫩，配以当地特色佐料，如洋葱和胡椒。
迭部县蕨菜：
蕨菜富含多种维生素，被誉为“山菜之王”，是当地土产之一。
舟曲核桃：
舟曲核桃以其粒大皮薄、壳体酥脆、果实色白而著称，可用于制作腊肉，味道香鲜美。
酥油茶：
藏区的特色饮品，由酥油、茶叶和盐制成，具有提神醒脑的作用。
藏包子：
一种特色面食，外皮薄亮，馅料丰富，色香味俱佳。
酸奶：
使用牦牛奶制作，表层有黄色硬脂奶皮，口感酸甜凉爽。
糌粑：
藏族的传统主食，由炒熟磨成粉的青稞和酥油、奶渣、白糖混合而成。
蕨麻猪肉：
以当地特产蕨麻猪为原料，肉质细嫩，味道鲜美。
火烧蕨麻猪：
以蕨麻猪肉外裹泥巴暗火中炮制，皮脆肉嫩，味道特别鲜美。
合作市的餐馆也提供各种美食，如：
白石崖藏餐吧：提供正宗的藏包和酥油茶。
拉让藏包馆：主营藏包和饺子，藏包皮薄馅大，汤汁丰富。
久和尼巴藏餐厅：提供受欢迎的藏包，汤汁浓郁，肉馅扎实。
合作市的美食不仅限于上述推荐，您还可以根据个人口味和喜好探索更多当地特色菜肴