如果您没有稻草，也可以使用其他透气性好的材料来制作霉豆腐。以下是一些可替代稻草的工具和方法：
竹匾、竹筛子、竹篓、簸箕、竹篮子：
这些工具都具有和稻草相似的透气性，可以让豆腐在通风透气的条件下得到发酵。
荷叶：
荷叶也可以代替稻草，它同样能为豆腐提供透气性和保湿性。
细木条：
如果没有上述工具，可以在纸箱四角竖直放置四根木条，在长边方向从下到上两边订上细木条，保持同一层水平，豆腐放置时留有适当空隙。
棕箬壳：
在北方，如果没有稻草，可以使用棕箬壳作为替代，将豆腐块竖立排放在箬壳上，每块之间留有空隙，上面覆盖一层棕箬壳。
瓦坛子：
制作好的豆腐最好放入瓦坛中保存，并在坛子边沿加水防止空气进入，有助于保持豆腐的品质。
在制作霉豆腐时，请确保豆腐的老嫩适中，以及发酵环境的温度和湿度适宜。温度一般保持在12~18度左右，湿度则通过覆盖物如棉被或棕箬壳来调节。
希望这些建议能帮助您成功制作霉豆腐