低温萃取技术是一种利用低温条件进行物质提取的方法，其核心原理包括：
控制结晶温度：
通过控制结晶温度和特性，优化晶体生长速度与传热、导电性关系，确保中药液在蒸发器外结晶，结晶冰在冷凝器外融化。
非外部加热：
在低温真空条件下，利用微波照射物料，通过微波震动摩擦生热原理直接加热物料，使油胞及细胞液加热膨胀破裂，有效成分自由流出。
亚临界流体萃取：
使用亚临界流体（如丙烷、丁烷等）作为萃取剂，在低温条件下对物质进行萃取和分离。
超声波辅助：
利用超声波在液体中产生的机械振动，通过机械振动效应、共振效应和微乳化效应，促进目标物质从基质中释放。
整合技术：
低温萃取技术可以结合剪力与振动力效应、复合式微波萃取技术和超临界二氧化碳萃取分离技术，根据原物料特性和产品需求进行组合调整。
环保节能：
低温萃取技术通常具有环保、节能、降低成本等优点，能够保留天然物中有效成分的活性，不使用有害溶剂。
这些原理共同作用，使得低温萃取技术能够高效、安全地提取目标物质，同时减少对环境的负面影响，并提高产品的品质和收率