去除真空咸蛋黄的腥味可以通过以下几种方法：
使用朗姆酒和食用油
将咸蛋黄均匀喷上朗姆酒，然后放入预热至180度的烤箱中烤10分钟。烤好后，取出咸蛋黄并均匀沾上食用油，这样可以使咸蛋黄无腥味，更加香醇。
使用高度白酒
将咸蛋黄打开放在盘子里，准备一瓶高度数的白酒倒在小碟子里备用。将去掉蛋清的咸鸭蛋黄挑到吸油纸上，然后在表面刷上一层白酒，晾一会儿即可去除腥味。最后将咸蛋黄放入烤箱中烤5分钟。
使用柠檬汁
如果家中没有白酒，可以使用柠檬汁代替。将咸蛋黄表面洒上柠檬汁，让柠檬的香味覆盖腥味。然后将咸蛋黄放在锡纸上，放入烤箱中烤5到6分钟。
清洗和浸泡
将咸鸭蛋打破，取出蛋黄并清洗干净，以去除部分腥味。然后将蛋黄放在密封盒内，加入适量的清水，浸泡一段时间（如一夜），这样也可以去除腥味。
这些方法都可以有效地去除真空咸蛋黄的腥味，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法。