粉芋头可以通过多种方法制作得既好吃又简单。以下是几种不同的做法:
方法一:简单的蒸制
材料 :新鲜的芋头、粉状糯米粉、白糖、椰浆或牛奶(可选)。步骤
将芋头去皮,切成块状。
将芋头块放入蒸锅中蒸熟,大约需要15-20分钟,直到芋头变软。
取出蒸熟的芋头,用叉子或刀切成泥状。
加入适量的白糖和椰浆或牛奶,根据个人口味来调整甜度和口感。
将糯米粉倒入大碗中,加入适量清水,搅拌均匀,直到形成糊状。
将芋头泥分成小块,用手搓成小球。
将芋头球放入糯米粉糊中,轻轻搅拌,使其均匀裹上糯米粉。
将裹好糯米粉的芋头球放入沸水中煮熟,当糯米粉球浮起后再煮2-3分钟即可。
捞出糯米粉球,沥干水分。
可以直接食用或撒上一些糯米粉作为装饰。
方法二:高压锅蒸制
材料:
新鲜的荔浦芋头、粉状糯米粉、白糖、椰浆或牛奶(可选)。
步骤
将芋头去皮,切成块状。
利用高压锅的快捷高效,将切好的芋头块放入蒸盘中再放入高压锅中,加入适量的水,盖上锅盖,待高压锅上汽后,再煮三分钟即可关火。
高压锅的密封环境使得芋头在短时间内就能变得软糯粉面,保留了最多的营养和风味。
方法三:炒制入味
材料:
新鲜的芋头、粉状糯米粉、白糖、椰浆或牛奶(可选)。
步骤
将芋头去皮,切成块状。
将芋头块放入蒸锅中蒸熟,大约需要15-20分钟,直到芋头变软。
取出蒸熟的芋头,用叉子或刀切成泥状。
加入适量的白糖和椰浆或牛奶,根据个人口味来调整甜度和口感。
将糯米粉倒入大碗中,加入适量清水,搅拌均匀,直到形成糊状。
将芋头泥分成小块,用手搓成小球。
将芋头球放入糯米粉糊中,轻轻搅拌,使其均匀裹上糯米粉。
将裹好糯米粉的芋头球放入沸水中煮熟,当糯米粉球浮起后再煮2-3分钟即可。
捞出糯米粉球,沥干水分。
可以直接食用或撒上一些糯米粉作为装饰。
方法四:简单拌蒸
材料:
荔浦芋头、生抽、蚝油、盐、小葱。
步骤
芋头切成厚片,装在一个大一点的碗里,淋入一勺生抽,一勺蚝油,一小勺食盐,再来一勺食用油。
用筷子充分的搅拌均匀,每一块芋头都裹上了料汁。
装在一个小碗里,上锅蒸20分钟就可以了。
蒸熟之后,撒上一些葱花点缀就可以了,喜欢吃辣的话可以淋入一点辣油也可以。
方法五:芋头包
材料:
小芋头、红薯粉、笋干、香菇、蒜苔、胡萝卜、葱、姜。
步骤
小芋头去泥沙,洗净放入锅中煮熟。
锅中热油,放入葱姜末炒香。
倒入肉沫炒到断生。
再倒入切好的笋干、香菇、蒜苔、胡萝卜,加入适量的酱油、蚝油、盐,翻炒均匀即可。
将蒸熟的小芋头去皮,压成泥。
芋头泥中加入碾碎的红薯粉,搅拌均匀揉成光滑的面团。
取适量的面团,搓成圆球,用手指推成小碗型,包入炒好的馅料,用虎口收紧。
整理成圆球放入蒸笼中。
上锅蒸15分钟左右就可以了。
Q弹爽滑的芋头包就做好了,大家可以蘸葱油酱汁吃,超级鲜美。
这些方法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。希望你能制作出美味的粉芋头!