成型的蛋饺可以通过以下几种方法进行烧菜：
1. 大白菜烧蛋饺
材料：
鸡蛋
猪肉馅
大白菜
葱姜
猪油
干辣椒
生抽
老抽
食盐
做法：
1. 敲开鸡蛋，用筷子打匀。
2. 准备馅料：用三成肥七成瘦的猪肉馅，加一点食盐和葱姜水，顺时针搅拌。
3. 煎制蛋皮：锅内刷油，放入蛋液，将适量搅拌好的肉馅放在中间，待蛋皮成形后对折，两面煎至金黄，蛋饺就做好了。
4. 大白菜对半切开，切去硬芯后将每一半切成三份，再切成块。
5. 滑锅后加猪油，爆香葱姜，喜欢吃辣的可以加几个干辣椒。
6. 大白菜入锅煸软，加点生抽、老抽，炝出酱香味。
7. 加入适量高汤或水，放蛋饺轻轻翻两下，让蛋饺浸在汤水里，加盖小火焖五分钟。
8. 烧至蛋饺熟透、白菜略酥软，将汁水大火收一下即可出锅。
2. 红烧蛋饺
材料：
鸡蛋
猪肉馅
干香菇
油麦菜
三七肥瘦肉
葱
姜
盐
胡椒粉
料酒
酱油
淀粉
香油
做法：
1. 将三七肥瘦肉剁成肉馅；马蹄、葱、姜切末。
2. 调入麻油、盐搅拌上劲。
3. 蘑菇用手撕小块。
4. 火腿切片；油麦菜切断，鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。
5. 锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
6. 待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。
7. 然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。
8. 剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
9. 用锅里余油炒香葱花。
10. 再放入火腿片翻炒。
11. 接着放蘑菇一起翻炒。
12. 再将蛋饺放入。
13. 放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。
14. 放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
15. 装盘。
3. 蛋饺炖豆腐
材料：
蛋饺
豆腐
葱
姜
蒜
高汤
盐
胡椒粉
料酒
做法：
1. 准备好蛋饺。
2. 豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入高汤，放入蛋饺和豆腐块。
5. 大火煮开后，小火炖煮10分钟。
6. 加盐、胡椒粉调味，煮至入味即可。
4. 蛋饺炒蔬菜
材料：
蛋饺
青椒
胡萝卜
洋葱
蒜
生抽
盐
食用油
做法：
1. 准备好蛋饺。
2. 青椒、胡萝卜、洋葱切丝，蒜切末。
3. 锅中放油，放入蒜末爆香。
4. 加入青椒、胡萝卜、洋葱翻炒至断生。
5. 放入蛋饺，加生抽、盐调味，翻炒均匀即可。
这些方法可以根据个人口味和喜好进行调整，希望你能做出美味的蛋饺菜肴!