使用面包机制作馒头的基本步骤如下：
1. 准备材料：根据您选择的馒头食谱，准备好面粉、酵母、水、糖、盐、油等原料。
2. 激活酵母：将酵母粉与温水混合，静置5分钟，待酵母激活。
3. 混合材料：将酵母水倒入面包桶中，然后依次加入面粉、糖、盐、油。
4. 和面：根据面包机的指示，选择相应的和面程序进行和面。
5. 发酵：和面结束后，让面团在面包机内进行第一次发酵，直至体积膨胀到原来的两倍。
6. 排气：发酵完成后，取出面团，进行手工排气，然后再次揉面以去除气泡。
7. 分割和整形：将面团分成若干份，按照所需的馒头形状进行分割和整形。
8. 第二次发酵：将整形好的馒头放在蒸笼中，进行第二次发酵，直至体积再次膨胀。
9. 蒸制：将蒸笼放入蒸锅中，水开后蒸制10-15分钟，然后焖5分钟再开盖。
10. 食用：蒸好的馒头稍微冷却后即可食用。
请根据您选择的馒头食谱进行适当调整，因为不同的食谱可能会要求不同的材料和步骤。希望这些信息能帮助您成功制作馒头!