隧道炉是一种 通过热的传导、对流和辐射完成食品烘烤的机械设备。它通常具有很长的炉体，长度可以从6米到60至80米不等，宽度一般在80cm到140cm之间。隧道炉内部有一条连续运转的输送系统，使食品在烘烤过程中通过输送链板、钢带或网带与电热元件或直燃燃烧棒之间产生相对运动，从而实现均匀的烘烤和输送。这种烤炉可以连续生产，具有生产效率高、节省人力和烘烤品质稳定的特点。
隧道炉的使用范围广泛，包括电子、汽车、医疗和食品等行业。在食品加工领域，隧道炉主要用于工业化生产的食品企业，以大批量连续或间歇烘烤为特征。隧道炉的加热方式可以根据不同的生产需求采用不同的热源，如电热、燃气或天然气等。
此外，隧道炉还可以根据不同的分类标准分为多种类型，例如按通道数分、按热源类型分等。高温隧道炉特别适用于需要高温加热的工艺，如陶瓷烧结和金属熔融等。
总的来说，隧道炉是一种高效、节能且适用于多种工业加热需求的设备。