清炖猪肚是一道美味且营养丰富的汤品，以下是一种制作清炖猪肚的详细做法：
材料
猪肚：500克
姜块：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
葱花：适量
步骤
清洗猪肚：
将猪肚清洗干净，剪去杂质，切成小块。
焯水：
将猪肚放入热水中焯水，加入适量的姜块和料酒，焯水后捞出沥水备用。
煮猪肚：
锅中加入适量清水，放入焯水后的猪肚，加入少量姜块，大火烧开后转小火煮30分钟至猪肚变软。
切片：
煮熟的猪肚捞出，切成薄片。
炖煮：
锅中加入适量清水，加入切好的猪肚片，再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
装盘：
炖煮好的猪肚汤装盘，撒上葱花即可。
小贴士
猪肚的清洗非常重要，需要多次冲洗和揉搓，以去除腥味和杂质。
焯水时加入料酒和姜块可以有效去腥。
炖煮过程中要保持小火，使猪肚充分入味且口感柔软。
通过以上步骤，你可以制作出一道鲜美可口的清炖猪肚汤。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。