处理隔夜的炸鸡有以下几种方法：
微波炉加热
在盘中铺一层厨房用纸，将炸鸡放在纸上，然后将盘放入微波炉中加热。注意不要加热太久，以免炸鸡变干。
烤箱加热
烤箱180度预热，将炸鸡放在烤架上，然后将烤架放进烤箱，烤盘放在烤架下方，上下烤温都调制200度，加热时间约5分钟。
平底锅加热
小火不加油，直接将炸鸡放在锅中加热，这样可以使炸鸡外皮焦脆。
油炸
锅烧热后倒入植物油，待油温升高后放入炸鸡，炸一会儿即可出锅，这样可以使炸鸡外皮更加酥脆。
蒸
用锡箔纸裹住炸鸡，然后放进蒸锅中蒸，但这种方法加热的炸鸡外皮会变得不酥脆。
建议
保持酥脆：如果希望保持炸鸡的酥脆口感，建议使用微波炉或烤箱加热，避免使用平底锅或蒸锅，因为这些方法可能会使炸鸡外皮变软。
回温：如果炸鸡是从冰箱中拿出来，建议先回温至室温，这样可以使炸鸡在加热过程中受热更均匀，从而恢复更好的口感。
密封保存：为了减少炸鸡在保存过程中与微生物的接触，建议用保鲜膜将炸鸡盒子密封后再放入冰箱冷藏。这样可以延长炸鸡的保存时间，同时减少亚硝酸盐的产生。
选择哪种方法可以根据个人口味和需求来决定，希望这些建议对你有所帮助。