要催熟未熟的牛油果，可以尝试以下方法：
保鲜膜法
将牛油果用较厚的塑料薄膜紧紧包裹，然后放入冰箱。这种方法通过减少乙烯气体的挥发，保持牛油果内部的高乙烯浓度，从而加速成熟。
密封方法
将未熟的牛油果放入厚纸袋中，再放入苹果或香蕉，然后密封保存。成熟的苹果和香蕉会释放乙烯气体，促进牛油果的成熟。
放置西红柿法
牛油果和西红柿可以一起用密封袋包装。西红柿在成熟过程中也会释放乙烯气体，有助于牛油果的成熟。
与成熟水果一起放置
将未熟的牛油果与成熟的水果（如苹果、香蕉、猕猴桃等）放在一起，这些水果释放的乙烯会促使牛油果更快地成熟。建议将牛油果和这些水果放入塑料袋中，并扎紧袋口，以保持乙烯气体的浓度。
放在温暖的地方
将牛油果放在靠近暖气片或炉灶的地方，温暖的环境有助于牛油果产生乙烯，从而加速其成熟过程。但要注意避免高温过高，以免牛油果受到损伤。
使用微波炉催熟
将未熟的牛油果放入微波炉安全的容器中，用微波炉专用的保鲜膜包裹住牛油果，以防止其在微波炉中受到污染。然后放入微波炉，以30秒至1分钟的间隔进行加热。每次加热后，检查牛油果的成熟程度。如果已经成熟，将其取出；如果未成熟，继续加热。注意控制时间和温度，以免过度催熟导致牛油果变质。
米缸催熟法
将牛油果直接放入米缸中，用大米把它埋起来。大米在保存过程中会释放乙烯，同样能帮助牛油果催熟。记得要每天查看，熟透后要及时取出，以免它在大米中出现腐烂变质。
报纸包裹法
用报纸将牛油果整个包裹起来，放置在温暖处。报纸能帮助锁住乙烯气体，加快牛油果的成熟速度。大概需要3~5天，牛油果就能变软。
通过以上方法，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法来催熟未熟的牛油果。