在农村进行养殖项目，可以根据当地资源条件、市场需求以及个人经验选择合适的养殖种类。以下是一些建议的养殖项目及其要点：
养殖野兔
野兔蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量少，市场受欢迎，尤其是南方市场。
国内饲养规模尚无法满足市场需求，养殖野兔有较好的市场前景。
养殖蛋鸭
利用红土制作咸鸭蛋，口感好，容易出油黄，具有市场潜力。
可以购买村民的零散鸭蛋，雇佣有经验村民腌制，并设计包装盒、商标，开展创业活动。
养殖虫子鸡
虫子鸡鸡肉营养鲜美，黄粉虫也有经济价值。
可以创办养殖户、合作社，统一配置饲料、鸡苗、疫苗，养殖山地鸡、万源黑鸡等品种。
散养土鸡
散养土鸡适应性强，管理简单，市场需求大，尤其是有机土鸡。
投资小，启动资金少，半年可出售，利润稳定。
养殖肉兔
肉兔成活率高，饲养简单，生长周期短，繁殖快，容易扩大规模。
饲养成本低廉，前期投资少，市场需求大。
养殖山羊
山羊繁殖率高，适应性强，易管理，羊肉需求量大，价格高。
可以选择放养或圈养，饲料成本低，收益稳定。
养殖香猪
香猪肉质鲜美，营养丰富，市场售价高，适合作为肉猪和宠物。
养殖香猪投入少，饲料以草为主，管理简单，前景和经济效益好。
养殖绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡是特种养殖项目，市场需求大，价格较高。
养殖技术相对复杂，但市场前景广阔。
养殖鱼类
选择有丰富水源的地区，养殖鲤鱼、鲫鱼、草鱼等经济鱼种。
可以进行混养，提高经济效益，并可以养殖观赏鱼如金鱼、锦鲤。
养殖牛羊
牛肉和羊肉市场需求量大，价格高，尤其是有机肉类和精品肉类。
养殖牛羊需要较多时间和精力，但收益稳定。
养蜂
蜂蜜市场需求大，营养价值高，养蜂不需要太大投入和空间。
是适合农村环境的养殖项目。
选择养殖项目时，建议综合考虑当地资源条件、市场需求、个人兴趣及养殖技术等因素。同时，要注重种养殖技术，确保产业的效益，才能达到增收的效果。