牛油果去核的方法有以下几种：
方法一
用手按住有核的那一半牛油果。
用刀纵向绕着牛油果的核切开。
然后掰开就可以轻松去核。
方法二
将厨房的毛巾折叠起来，用它来拖住有核的一半牛油果。
将牛油果的核往刀刃上轻轻的敲。
再左右晃动刀的同时，将牛油果的核带出来。
方法三
牛油果握在手里，用刀沿着牛油果外围划一圈后，握住牛油果一扭，然后掰开两半。
方法四
用一把锋利点的刀插入牛油果核，卡住后轻轻把核拔出。
方法五
在去核的牛油果上沿着下面图示的箭头方向，纵横切段。
用勺子盛出已经成段的牛油果即可。
方法六
牛油果先切半，将手中的刀对准牛油果核的竖直中心线轻轻拍下去。
握刀的手会感觉到刀已经切入了一些深度，这个时候只需要两只手配合，拿牛油果的手上下轻轻摆动牛油果，握刀的手加上一些力度，刀会慢慢深入核内。
之后可以尝试左右旋转刀，看能不能带动核一起旋转。如果一起旋转了，那证明可以将核取出。还不能轻松旋转那说明深度还不够，重复上一个步骤就好。
这些方法各有优缺点，可以根据自己的习惯和安全性考虑选择合适的方法。建议先用刀切开，然后根据情况选择掰开或敲击的方法去核，以确保操作过程的安全和简便。