想要做出既好吃又简单的菜肴，可以尝试以下几种方法：
选择简单的食材 ：选择新鲜、易处理的食材，如蔬菜、水果、肉类等，可以大大简化烹饪过程。利用常见调味料：
使用盐、糖、酱油、醋、姜蒜等常见调味料，可以轻松提升菜肴的风味。
采用简单的烹饪方法：
如炒、煮、蒸、烤等，避免复杂的烹饪技巧，如炸、煎等，既健康又容易操作。
预制和批量制作：
将部分食材提前处理好，如腌制、焯水等，可以节省时间，提高效率。
参考经典菜谱：
选择一些经典且简单的菜谱，如番茄炒蛋、清炒时蔬等，按照步骤操作，容易成功。
1. 青萝卜丸子
材料
：青萝卜、鸡蛋、盐、十三香、白胡椒粉、面粉、食用油、葱、姜。
做法 将青萝卜洗净去皮，刨成细丝或切成细丝。 加盐腌制10-15分钟，挤干水分。 加入鸡蛋、十三香、白胡椒粉、葱末和姜末，搅拌均匀。 分次加入面粉，搅拌成黏稠状。 锅中加油，五成热时煎炸丸子，中小火炸至金黄熟透。 捞出丸子，吸去多余油，装盘，可撒上椒盐或辣椒粉增加风味。 2. 地三鲜 材料
做法：
土豆和茄子去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
锅中加油，七成热时炸土豆至金黄色，捞出备用。
再炸茄子至金黄色，加入青椒块一起捞起。
爆香葱花和蒜茸，加高汤、酱油、糖、盐，略炒后加入土豆、茄子和青椒，勾芡收汁。
3. 酱爆鸡丁
材料：鸡里脊、黄瓜、黄豆酱、甜面酱、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉、香油。
做法：
鸡里脊切丁，加入白胡椒粉、盐、料酒、淀粉和香油抓匀腌制。
黄瓜切块。
锅中加油，炒香葱姜蒜，倒入鸡丁炒至变色。
加入黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀，最后加入黄瓜块，炒匀即可。
4. 蒜蓉烧茄子
材料：茄子、大蒜、酱油、盐、糖、味精、水淀粉、烹调油。
做法：
茄子去蒂洗净，切成块；大蒜去皮切片。
锅中加油，烧热后放入茄子煸炒至软，加入大蒜片炒香。
加入酱油、盐、糖和少量水，烧至茄子熟透入味，放入味精，勾芡即可。
5. 炒米
材料：干燥小米、食用油、盐。
做法：
锅中加油，中小火将锅子烧热。
均匀撒入小米，轻轻摇晃锅子，使其受热均匀。
听到“嘭嘭”声时，撒上盐或其他调料，快速翻炒均匀后立即出锅。
这些菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，适合快速准备美味佳肴。希望这些建议对你有所帮助!