乳酸菌在水产养殖中的扩培方法如下：
培养工具准备
选择一个能容纳100斤水的透光性好的白色胶桶（带盖的）。
使用常温井水80斤。
准备10克乳酸菌原种和两斤红糖。
培养过程
将10克乳酸菌原种和两斤红糖加入80斤常温井水中，搅拌均匀。
盖上盖子，在常温下发酵2~3天。如果发酵期间产生气体，可以排出一部分气体后再盖上继续发酵。
发酵到出现酒香味或酸香味时，即可使用。开盖后最好在两天内用完。
注意事项
容器不宜过大，以免内部留空气导致杂菌感染。
室外培育时应选择不透光容器或严格遮光。
培育过程中若温度过高（超过37℃），则不宜超过37℃，且高温培育时间应相对较短。
培育合格的乳酸菌呈黄褐色，有酸香味，PH值在3左右，显微镜下可观察到密集菌体。
通过以上步骤，可以有效地扩培乳酸菌，用于水产养殖中，以增强水质和预防疾病。