露天养殖豆丹的采收方法如下：
采摘豆丹
豆丹（豆虫）在大豆枝叶上攀爬，当它们成熟时，养殖者会直接将大豆枝采摘下来。
轻轻将豆丹放入带有木屑的筐中，然后随机进入冷库车厢，送往各地销售。
处理豆丹
如果需要将豆丹加工食用，可以先将其淹死，然后掐掉头，擀开即可。如果豆丹不是入土的冬虫，需要清除体内的排泄物后再进行加工。
采收时间
豆丹的采收时间通常在10月下旬至11月初，此时豆丹已经成熟，适合收割上市。
收割方法
收割时，可以使用利刀在芦蒿基部平地面割下，嫩茎上除保留极少数心叶外，其余叶片全部抹除，然后扎捆码放在阴凉处。
第一茬收割后，根部芦蒿保留，地上部分用打草机割离地面3-5cm，清除杂草、残枝落叶，并使用尿素30公斤/亩进行灌溉排水，待芦蒿高度达到20-30cm时，重复上述用药和收割程序。
通过以上步骤，可以有效地进行露天养殖豆丹的采收工作，确保豆丹的质量和产量。