米珍是什么

米珍，也被称为米糠，是稻米加工过程中的副产品，主要由种皮、糊粉层、胚芽和少量胚乳组成。在精米加工过程中，种皮、胚和部分糊粉层被磨除，剩下的粉末就是米糠。米糠含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等，被誉为“天赐营养源”。米糠可以用于生产米珍油、作为饲料，或者经过特殊处理后作为食品原料，如米粕或米珍食品。米珍中的营养成分对人体有多方面的益处，包括辅助控制血糖、血脂和血压，以及可能对美容和预防疾病有积极作用