制作江西年糕的方法有很多种，下面是一种简单的炒年糕做法，你可以根据个人口味进行调整：
食材准备：
年糕：适量
猪肉：适量（根据个人喜好选择瘦肉或肥肉）
娃娃菜：1个
小米椒：3-4个
大蒜：2瓣
酱油：适量
盐：适量
开水：适量
食用油：适量
制作步骤：
1. 年糕提前用温水泡软，然后沥干水分。
2. 猪肉切成丝，用抓肉粉、酱油、盐抓匀，腌制10分钟左右。
3. 娃娃菜切成小块，小米椒和大蒜切碎备用。
4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝炒至八分熟，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入大蒜和小米椒炒香。
6. 加入娃娃菜炒至变软。
7. 倒入年糕片，翻炒均匀。
8. 加入适量的酱油和盐调味，继续翻炒几分钟，让年糕充分吸收调料的味道。
9. 如果年糕粘锅，可以倒入适量开水，继续翻炒至年糕变软且汤汁收干。
10. 最后，根据个人口味调整盐分，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
年糕在炒之前最好提前泡水，这样炒出来的年糕口感更好。
炒年糕时火候要掌握好，避免炒糊。
根据个人口味，可以适量增减辣椒和调料的用量。
希望这份炒年糕的做法能够帮助你做出美味的江西年糕!