在冬天养殖白掌和红掌时，需要注意以下几点：
控制温度
白掌和红掌都不耐寒，冬季应保持室内温度在15度以上，避免低于10度，以免受冻。
如果室内有空调或暖气，应控制室内湿度，避免干燥，可以使用加湿器或在植株周围喷水保湿。
控制浇水
冬季浇水频次要少，等到土壤发干后再浇，水温也不能过低。避免积水，以免根部腐烂。
可以在土壤表面干燥时进行喷水，以增加空气湿度。
光照管理
白掌和红掌需要充足的光照，但冬季阳光较弱，可以将植株放在散射光充足的地方，每天至少接受5个小时的光照。
避免直接放在空调出风口附近，以免叶片受凉发软。
施肥
冬季进入休眠期，应停止施肥，以免烧伤根系。
病虫害防治
保持良好的通风环境，定期检查植株是否有病虫害，一旦发现应及时采取措施进行防治。
换水与营养液
对于水培白掌，每10-15天换水一次，并在换水时加入数滴水培花卉专用营养液。
清理花盆
定期清洗花盆内壁的青苔，以保持水体清洁，防止根系缺氧。
通过以上措施，可以有效保护白掌和红掌在冬季的健康生长。