金属钾着火时，应该使用砂土、干燥的沙土、石墨粉或干粉灭火器进行灭火。这是因为金属钾非常活泼，能与水反应生成氢气，从而加剧火势。因此，不能使用水、卤代烃、碳酸氢钠、二氧化碳或碳酸氢钾等灭火剂。
具体来说，金属钾着火时，应该首先使用干燥的沙土将金属钾与空气隔离，从而起到灭火的作用。此外，石墨粉也可以用来灭火，因为它不会与金属钾发生反应，并且能够有效地隔绝空气。干粉灭火器也是一种有效的选择，因为它能够迅速扑灭火焰，并且不会与金属钾发生反应。
需要注意的是，在使用任何灭火剂之前，必须确保周围环境安全，避免因灭火剂的使用而产生其他危险。同时，操作人员应该佩戴适当的防护装备，如防护手套、护目镜和呼吸器，以确保自身安全。
综上所述，金属钾着火时，最合适的灭火方法是使用砂土、干燥的沙土或干粉灭火器。