养殖田野里的小虾米可以遵循以下步骤：
水质管理
小龙虾对水质要求较高，需要保持水质清洁，避免出现臭水或酸性过高的水。每天都需要注入新的水，以维持虾田里的溶氧度。
建议使用河流、溪流等活水饲养，如果没有活水，可以使用自来水，但需先暴晒3-5天。水质要保持1-2天更换一次。
饲养管理
小虾米食性较杂，可以投喂细米糠、馒头渣、面包渣、蝇蛆、绞碎的鲜鱼肉、水蚯蚓以及专用的饲料等。
饲养周期通常只有2-3个月，大面积养殖则需注意短期出成品虾的喂养。
消毒管理
稻田改造的虾田容易产生其他植物，适量有利于小龙虾生长，但量多了会影响水质，导致缺氧。在温度过高的情况下还容易滋生绿胎植物，需及时清理。
定期对养殖池塘和工具进行消毒，减少病原体的传播。
捕捞管理
捕捞时一般采用虾笼，放入密度空间较大的虾笼，过滤掉未达到售卖要求的小龙虾。虾笼一般需要放置15个小时后才能收虾，虾笼大小要适中，避免小龙虾死亡。
环境控制
小虾米适宜的生长水温为22-25℃，水温过低会导致生长缓慢和易生病。
每天提供适宜的光照，以及足够的饲料，促使小虾米茁壮生长。
防病措施
定期检查小虾米的体表和肠道，发现寄生虫及时治疗。可以在饲料中添加抗菌药物进行预防，如土霉素、氟苯尼考等。
在高温季节，每2-3天换水20-30厘米，每半月左右，亩用生石灰5-10公斤化浆全池泼洒，改善水质和底质，促进小虾脱壳生长。
日常管理
定期巡塘，观察小虾米的生长情况，及时调整饲养量和投喂方式。同时，做好防病、防逃等工作，确保养殖安全。
通过以上步骤，可以有效地养殖田野里的小虾米，提高养殖效益。