米饭夹生时，可以尝试以下几种方法进行补救：
加水再煮
检查米饭的熟度，确定夹生的程度。
根据夹生的程度，加入适量的热水。
用勺子在米饭中插几个孔，帮助水分均匀渗透。
重新开启煮饭模式，继续煮饭直至水分被吸收。
蒸锅补救
将夹生的米饭铺平在蒸盘上。
在蒸盘下方加入适量的热水。
用蒸锅以中火蒸煮，直到米饭熟透。
蒸煮过程中注意观察，防止水烧干。
微波炉补救
将夹生的米饭放入微波炉适用的容器中。
加入少量水，用微波炉专用保鲜膜覆盖。
用微波炉中高火加热，每隔1-2分钟检查一次。
根据米饭的熟度，调整加热时间。
炒锅补救
将夹生的米饭放入炒锅中。
加入适量的水或肉汤，用中小火慢慢煮。
用铲子不断翻炒，防止米饭糊底。
煮至水分被吸收，米饭熟透即可。
加入其他食材一起煮
选择合适的食材，如土豆、红薯等，这些食材在煮的过程中会释放出水分，同时自身的味道也能让米饭更加美味。
将土豆或红薯切成小块，大小尽量均匀，保证它们和米饭一起煮熟的时间比较一致。
将切好的食材放入夹生米饭中，加入适量的水，水的量要稍微多一点，然后盖上锅盖，用中火煮15-20分钟，期间要不时地搅拌一下，防止米饭粘锅。
通过以上方法，可以有效地补救夹生的米饭，使其重新变得松软可口。在预防米饭夹生方面，建议准确控制水米比例，并根据不同品种的米和个人口味进行调整。此外，使用电饭煲煮米饭时，确保内胆锅底与电热板吻合，以提高煮饭的成功率。