在冬天大棚里养殖鱼需要注意以下几个方面：
温棚管理
水温保持：由于冬季气温较低，需要使用温棚来保持水温，确保鱼类正常生长。
水质管理：保持水质清洁，定期消毒，防止疾病的发生。可以使用二氧化氯等消毒剂，保持水体透明度在30厘米以上。
饲料管理：在自然环境中生存的鱼已经停食，而大棚里的鱼仍需投喂。选择高蛋白的全价配合颗粒料，并注意饵料的新鲜度，防止腐皮病等疾病的发生。
苗种投放
选择合适的时间和规格：冬季是投放鱼种的好季节，因为气温低，鱼体鳞片紧密，不易受伤。可以选择在初冬投放大规格鱼种，或在6-7月份投放小规格鱼种。
放养密度：根据鱼种规格的不同，放养密度也有所不同。大规格鱼种每亩放养4000-5000尾，小规格鱼种每亩放养6000-8000尾。
病害防治
爆发性出血病：可以使用内服恩诺沙星+胆汁酸，外用二氧化氯、溴氯海因进行治疗。
烂腮病：可选用国家准用的杀虫药物进行防治。
其他病害：还需注意肝胆病等常见病害的防治。
饲料种类和投喂方法
饲料种类：黑鱼的饲料主要有两种，一种是以野杂鱼为主的新鲜动物饵料，另一种是浮性颗粒饲料。粗蛋白含量应不低于40%。
投喂方法：每天投喂2次，上午和下午各一次。颗粒饲料在鱼种阶段投喂，成鱼阶段投喂冰鲜小杂鱼等，投喂前必须用药液浸泡消毒。
环境控制
水源管理：保证有充足且清洁的水源，溶解氧含量保持在5毫克每升以上，pH值介于7至8之间，透明度达到30厘米以上。
食台建设：在池塘岸边水中搭建铁丝食台，便于投放食物和观察鱼类的摄食情况。
通过以上措施，可以在冬天大棚里有效地养殖鱼类，确保它们健康生长，并提高养殖效益。