东北小牛养殖业的情况如下：
气候条件
西北部地区：气候相对干燥寒冷，疾病较少，饲草丰富，适合养牛，但冬季漫长，牛长肉慢，料肉比低。
西南部地区：气候适宜，适合养牛且长肉相对快，料肉比高，但人口密度大，土地分散，饲草相对困难，成本较高。
东北部地区：气候湿润，夏季饲草丰富，适合季节性养架子牛，冬季寒冷，牛不长肉，水质偏酸性。
东南部地区：气候湿润，人口稠密，土地分散且紧张，闲置地块少，运输条件方便，养牛不是特别划算。
市场前景
牛羊肉价格一直在涨，前景光明，可以根据所在地的消费情况和地理环境选择养殖改良肉牛。
养牛羊是稳定的创业赚钱项目，投入少，且不属于特种养殖。
养殖挑战
冬季养牛工作繁重，如喂牛、饮水、清理牛粪等，且气温低，牛容易掉膘。
投资较大，对环境（空气和水源）要求高，且需要一定规模才能盈利。
牛病和疫情是主要风险，需要做好防治措施。
成功案例
吉林伊通金鑫牧业是一个大规模的养牛牧场，养殖西门塔尔牛，抗旱能力强，上肥快，利润大。
内蒙古赤峰市喀喇沁旗小牛群镇通过引进优质品种和实施良种改造，肉牛产业发展迅速，养殖户数和存栏量大幅增长。
吉林省肉牛饲养量、屠宰量和全产业链产值均实现显着增长，政策支持力度大。
建议
选择适合的养殖地点：根据气候条件和资源情况选择合适的养殖区域，如西北部地区适合养牛但长肉慢，东南部地区虽然养牛不划算，但如果有现成设施且消费距离近，也可以考虑。
注重品种选择：选择适应当地环境的优质肉牛品种，如西门塔尔牛，以提高养殖效益和利润。
科学养殖管理：冬季要做好保暖措施，合理搭配饲料，确保牛的健康和生长。同时，要做好疾病防治工作，降低疫病风险。
规模化经营：达到一定规模可以降低单位成本，提高经济效益。可以优先考虑发展肉牛养殖专业村或养殖小区。
综上所述，东北小牛养殖业有一定的优势和挑战，通过科学管理和规模化经营，选择合适的品种和养殖地点，可以实现较好的养殖效益。