炸过的鱼想要蒸得好吃，可以尝试以下几种方法：
重复蒸制法
将炸好的鱼块加适量水、酱油、香油，放入高压锅中蒸。
蒸好后停半小时（或时间更长些），再重新按键，再一次开始蒸。
如此重复三次，最后一次加入葱姜丝，然后蒸鱼便做好了。
调味蒸制法
把炸过的鱼块放入蒸锅中，加入半碗清水、少许油、红椒、姜末和大蒜，用大火烧2分钟。
把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。
加入香菜和小葱，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。
辣椒粉蒸制法
将炸过的小鱼仔放入碗中，倒入适量辣椒粉、盐、生抽、食用油。
煮饭时放在上面一起蒸着吃，等到饭熟后搅拌均匀即可。
卤汁蒸制法
将炸好的鱼块放入碗中，加入鸡汤、酱油、白糖、味精、葱、姜调成的卤汁，上笼蒸半小时取出，翻扣入盘。
炒锅下底油烧热，放入葱、姜、木耳、玉兰片烹炒，然后下鸡汤，加白糖、酱油、醋，同烧，勾芡后淋在鱼上，撒上胡椒粉即成。
酸甜味蒸制法
将炸好的鱼改刀，加入番茄酱、白糖、白醋、葱姜蒜末、料酒、生抽等调料拌匀，腌制一段时间，再蒸或煮一会儿。这样做出来的鱼酸甜可口，非常开胃。
香辣味蒸制法
将炸好的鱼切成块，加入辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐等调料拌匀，再蒸或煮一段时间。这样做出来的鱼香辣可口，非常适合喜欢吃辣的人。
建议
保持鱼肉的完整性：在蒸制过程中，尽量保持鱼块的完整性，这样可以使鱼肉更加入味且口感更好。
控制蒸制时间：根据鱼的大小和厚度，控制蒸制时间，一般7-15分钟为宜，时间过长可能会导致鱼肉变老。
搭配调料：可以根据个人口味选择不同的调料，如生抽、蚝油、番茄酱等，增加菜肴的风味。
通过以上方法，你可以尝试做出美味可口的炸鱼蒸菜。