使用豆浆机制作豆花的功能,一般需要遵循以下步骤:
准备黄豆
使用量杯量取适量黄豆,一般推荐使用1杯半(约135克)的黄豆。
将黄豆洗净后,加入豆浆杯中。
加水和选择功能
往豆浆杯内加入室温清水,注意不要加入高温水至上水位线。
合上机头,接通电源,按“选择”键选择“豆花豆腐”功能,再按“开始/取消”键。
制作豆浆
豆浆机开始工作,将黄豆打磨成豆浆。
制作好的豆浆会用滤网过滤到接浆杯中。
添加凝固剂
取少量石膏粉(约3克)倒入一个容器中,再加入15~20克约五分之一量杯的室温清水,搅拌均匀备用。
将过滤好的豆浆快速倒入到装有石膏粉溶液的容器中,接浆杯与容器之间必须相距大约15~500px的高度,使得豆浆与石膏粉溶液能够充分混合。
静置凝固
让混合后的豆浆静置10分钟左右,待凝固后,豆花制作完成。
食用
根据个人喜好,在制作好的豆花中添加调味品(如糖、蜜糖、酱油等),使味道更佳。
小贴士
如果使用带加热功能的豆浆机,可以直接打出热豆浆,然后加入内酯凝固。如果不带加热功能,需要将豆浆倒进锅里煮5分钟,彻底煮熟后再加入内酯凝固。
制作豆花时,可以根据个人口味调整石膏粉的用量,以控制豆花的软硬程度。
通过以上步骤,你就可以轻松在家制作美味的豆花了。