宁安养殖蝎子的利润情况如下：
养殖利润
每组种蝎（1组600只，雌雄比例3:1）的养殖利润约为17010元。
对于有技术的养蝎人，一年10000只蝎子的纯利润大约是50000元。
养殖2000只蝎子的纯利润约为46000元。
成本构成
种蝎成本：每组1750元。
场地成本：养殖建设费用约200元。
饲料成本：按饲喂黄粉虫计算，年成本约900元。
其他成本：管理、消毒和其他支出约200元。
市场前景
蝎子作为特种养殖项目，技术门槛较高，但市场前景广阔，利润空间较大。
养殖规模越大，利润越可观，且蝎子寿命长，可达8年，可连续产仔5年以上。
建议
技术门槛：养殖蝎子需要一定的技术，建议选择有经验的养殖户或专业机构进行学习和技术培训。
市场调研：在决定养殖前，应充分了解市场需求和价格波动，以降低风险。
规模控制：根据自身资金和技术能力，合理控制养殖规模，避免因规模过大而造成管理困难。
综上所述，宁安养殖蝎子的利润较高，但需要具备相关技术和市场调研能力。对于有技术且资金充足的养殖户，养殖蝎子是一个具有长期收益的项目。