大石材上山的方法主要有以下几种：
人力搬运：
这是最原始的方法，包括背扛、筐挑、杠子抬等。在难以行走的地方，人们会排成长队，用传递的方法把建筑材料传递到施工处。冬天时，人们会在地上泼水，利用结冰后磨擦力小的原理推拉巨大的石料到施工现场。
简单机械运输：
在比较平缓的山坡上，可以使用手推小车。对于运送上千斤的大石上山，还会用到滚木和撬棍，并在山上安置绞盘把巨大石块绞上山脊。在跨过深沟狭谷运送砖瓦和石灰时，可以使用“飞筐走索”的方法，即把砖瓦石灰装在筐内，从两岸拉固的绳索上滑溜过去。
动物运输：
利用山羊、毛驴等动物进行驮运。例如，在八达岭高山上修筑长城时，人们会把筐内盛满石灰的袋子架在毛驴背上，把砖块等系在山羊角上或驮在山羊背上，然后哄赶它们上山。
这些方法在不同地形和条件下有不同的应用，人力搬运和简单机械运输在较为平缓的地区和路段更为常见，而动物运输则在陡峭的山路上显示出其独特的优势。