炸鸡在冷却后想要恢复脆度，可以尝试以下几种加热方法：
烤箱加热
预热烤箱至180°C左右。
将炸鸡放在烤架上，避免直接与烤盘接触，以防外皮变软。
加热约10-15分钟，或直到内部温度达到65°C至70°C。
空气炸锅加热
将炸鸡放入空气炸锅中，设定温度为180°C。
使用热风循环加热约5-8分钟。
平底锅加热
将平底锅加热至中高温度，涂上一层薄油。
将炸鸡放入锅中，小心烤至脆皮变软，注意不要过度烤制。
微波炉加热
将炸鸡从冰箱取出，退冰至室温。
在可微波的盘子上铺一层厨房纸巾，吸收多余水分。
微波加热，注意不要过热，每次约30秒，直至内部完全变热。
复炸法
将冷炸鸡放入五六成热的油中复炸，注意油温，避免炸糊。
以上方法都可以帮助炸鸡恢复脆度，但需注意加热时间和方式，以免炸鸡变得干燥或过于油腻。