电动车的限速可以通过以下几种方法进行调整：
软解速
捏住刹车，将调速把转到底，然后立即打开电源。
在捏住刹把的状态下，连续转动调速把到最大限度3次。
第三次调速把转到底后，保持5至8秒。
硬解速
需要对电动车进行物理改动，如更换更高功率的控制器或加大电池电流。
通过电子控制单元（ECU）调整
调整ECU中的相关参数来控制车辆的速度。
剪断限速线或调整限速电阻
找到电动车的控制器，找到限速线或限速电阻，剪断或调整以取消限速。
其他通用方法
关闭所有电门，转把转到底的同时捏住刹车，打开电门后松开转把和刹车，重复2~3次。
请注意，不同品牌和型号的电动车可能有不同的限速解除方法，具体操作时请参考用户手册或咨询专业人士。另外，调整电动车速度时应确保安全，遵守当地交通法规