梅花鹿的养殖场地建设需要综合考虑多个因素，包括地形、地势、水源、气候、饲料供应等。以下是一些关键步骤和建议：
场地选择
选择地势高燥、背风向阳、排水良好的地方搭建鹿场。这样的环境有利于梅花鹿的活动和休息，同时也有利于防止疾病的发生。
场地周围应有丰富的植被，以便为梅花鹿提供自然的食物来源和隐蔽的栖息场所。
避开工矿区和公共设施附近，不要在被牛羊传染病污染过的地方或畜牧场旧址上建场。
场地规划
养殖场应合理规划，分为生活区、生产区和隔离区等。生活区包括职工宿舍、卫生室、活动室等；生产区包括鹿舍、饲料加工调制室、青贮窖等；隔离区包括病鹿隔离舍等。
鹿舍要宽敞明亮，通风良好，地面要保持干燥清洁。鹿舍的墙壁可以采用砖石结构，屋顶可以用瓦片或彩钢板，同时要注意保暖和防暑。
活动场要足够大，让梅花鹿有足够的活动空间，以增强其体质和免疫力。活动场围栏高2.5~3米，以防鹿逃逸。
设施准备
鹿舍建设要符合梅花鹿的生活习性，做到舍内干燥、冬暖夏凉、地面不透水、不打滑，粪便易于排出舍外。鹿舍宜坐西北朝东南，以便早晚阳光能照进鹿舍，达到自然采光消毒的目的。
配备必要的设施，如饲料加工调制室、精料库、粗料棚、青贮窖、兽医室等，以保证鹿的饲养和管理需要。
技术准备
养鹿的技术主要靠自己到书本报刊杂志中学习或者通过中国鹿业网学习，不断提高饲养技术。
饲料准备
鹿场要有足够的饲料地或者有可靠的供应各种饲料的基地。完全圈养的梅花鹿每年每只平均需要精饲料350~400千克，需要粗饲料1200~1500千克。
防疫准备
梅花鹿抵抗力强，发病率低，但在人工饲养下也要注意防治一些传染性疾病，如乙型脑炎、狂犬病、炭疽、大肠杆菌病等。
引种准备
引种前要全面、多方位了解供种货源，掌握饲养的基本知识，选择有种苗经营资格单位购买，把好苗种的质量关、价格关。
通过以上步骤和建议，可以建立一个科学、合理、实用的梅花鹿养殖场地，为梅花鹿提供一个舒适、安全、健康的生活环境，从而提高养殖效益。