在养殖场喂小龙虾肥料时，可以遵循以下步骤和注意事项：
选择合适的肥料
有机肥：如鸡粪、猪粪、牛粪等，需要充分腐熟，避免污染水体。
无机肥：主要是氮、磷、钾等化肥，需要按照比例混合使用，避免过量使用导致水体恶化。
生物肥和有机氨基酸肥：如多效肥水先锋，富含多种氨基酸和微量元素，分子小易吸收，适合低温快速肥水。
施肥时机
放苗前必须肥水，让新环境有足够的浮游生物作为幼虾的开口饵料。
养殖过程中，当水体透明度超过30-40厘米、水质开始变清瘦时，要及时肥水，维持良好的生态。
冬季肥水可以提高水体抵抗天气变化的能力，保证水体积累温度，减少小龙虾冻伤风险。
适时增氧
施肥后，适时增氧有助于促进藻类生长繁殖，提高肥水效果。
保持水质稳定，定期监测水质指标，如氨氮、亚硝酸盐、PH值等，确保其在适宜范围内。
施肥注意要点
保持水体生态平衡，定期检测水质，调整施肥量和种类。
避免使用未经发酵的有机肥，以免污染水质。
注意微生物和有益菌群的平衡，可以通过投放益生菌、种植水生植物等手段来改善水质。
具体施肥方法
冬季尽量不蓄水，处于清塘状态，清除妨碍小龙虾养殖的各种杂食，接受冬季太阳紫外线的辐射杀菌和低温冻死某些不耐低温的有害病菌。
每亩小龙虾施普通有机肥1000~2000千克，若是腐烂发酵的家畜粪便，每亩500~1000千克，若是腐烂发酵的家禽粪便，每亩200~500千克。
小龙虾塘在施肥后，每亩使用生石灰50~100千克，或者使用漂白粉5~10千克，撒洒全塘。
利用冬闲，进行虾塘水草栽种和培育。施肥尽量散洒，不能影响水草生长。半月后，开始灌水营造小龙虾养殖的肥水。
其他辅助措施
在池内四周种植水葫芦、水花生、水浮莲、茭白等水生植物，其覆盖面一般为池塘水面的1/3，以利龙虾蔽荫和滋生龙虾爱吃的浮游生物。
一般新建龙虾池可用生石灰水带水清塘，每亩用100公斤，若利用旧池塘或湖泊养龙虾，要清淤、修整、曝晒，放养虾苗前10-15天，每亩用生石灰50公斤干池消毒。
同时彻底消除池塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地为小龙虾提供所需的营养，促进其健康生长。