包饺子的步骤如下：
1. 准备饺子馅。你可以选择不同的馅料，如猪肉白菜馅、香菇猪肉馅、胡萝卜玉米馅、洋葱猪肉馅等。
2. 取一张饺子皮放在手心，放入适量的肉馅，不要放太多，以免包不住。
3. 在饺子皮的边缘沾一点水，然后捏合边缘，封口要严实。
4. 可以根据个人喜好包成不同的形状，如传统的半月形、麦穗形，或者创意造型如太阳花形、荷包形等。
5. 包好的饺子可以下锅蒸着吃或煮着吃，搭配醋或其他调料食用味道更佳。
注意事项：
如果饺子皮变干，可以覆盖湿润的毛巾防止水分蒸发。
馅料不宜过多，以免包制时破裂。
饺子皮擀制时中间可以略厚，边缘稍薄，这样更容易封口且防止馅料外泄。
煮饺子时，水开后下饺子，用铲子沿边轻搅，盖上锅盖大火烧开，待饺子浮起后继续煮至熟透即可