在基本农田上建设养殖场需要遵循以下步骤和注意事项：
签订土地租用协议
与当地农村集体经济组织签订土地租用协议或意向协议。
立项申请
根据养殖场项目大小，向当地发改部门申请立项，并出具可行性研究报告。
生产手续
在当地农业（畜牧）部门办理相关生产手续。
环评手续
在当地环境部门办理环评手续，包括污水处理设施建设等。
土地复垦费用
办理相关立项手续后，到当地国土部门办理设施农用地使用手续，签订或缴纳土地复垦费用。
合法备案
向当地农业农村部门申请养殖用地备案，提交养殖规模、养殖品种、用地规划等相关材料。
同时，向自然资源部门办理用地审批手续，提交土地利用总体规划、土地复垦方案等。
可能还需向环保部门办理环境影响评价等手续。
遵守法律法规
确保养殖场建设合法合规，避免因违反相关法律法规而受到处罚。
注意事项：
基本农田的禁止性：基本农田是用于种植粮食和蔬菜的，任何单位和个人不得占用基本农田进行养殖业。
合法用地：如果需要在基本农田上进行建设，必须获得国务院的正式批准。
审批流程：需要按照规定的程序进行申请，包括土地性质证明、评估报告和许可证等。
建议：
选择合适土地：如果确实需要在基本农田上建设养殖场，建议先咨询当地国土资源局，了解土地性质和使用要求，并选择合适的土地进行备案和审批。
遵守法律法规：在整个过程中，必须严格遵守相关法律法规，确保养殖场的合法性和合规性。
环保和环评：重视环保和环评工作，确保养殖场的建设和运营符合环保要求，避免因环保问题而引发法律风险。