西柚，学名Citrus paradisi Macfad.，又名 葡萄柚，是芸香科柑橘属的一种常绿果树。它起源于亚洲，后广泛种植于世界各地。西柚是柚子（pomelo）和甜橙（sweet orange）的杂交品种，果实通常呈圆形或椭圆形，果皮厚而光滑，颜色有黄色、粉红色、红色等。果肉呈淡黄色或粉红色，酸甜可口，含有丰富的维生素C、纤维素和抗氧化剂，对人体健康有很多好处，如降低胆固醇、促进消化、增强免疫力等。
此外，西柚对热量的要求较高，种植地区要求年平均气温18℃以上。在年积温6000℃以上的地方能够栽种，7000℃以上能生产出优质果实。较柠檬耐寒，耐极端最低温度-10℃左右。土壤以土质疏松、深厚、肥沃，中性到微酸性土壤最为适宜，对雨水需求不多，年降雨量1000mm以上，无论天气湿润或干燥的地方都可以栽种，强光与多阴的天气都能够较好地生长结果。西柚能够滋养组织细胞，增加体力，舒缓支气管炎，利尿，改善肥胖、水肿及淋巴腺系统之疾病，抗感染。
需要注意的是，西柚与某些药物同时服用可能会产生不良的相互作用，例如影响药物代谢，导致药效增强或减弱，甚至产生严重的健康风险。因此，在服用药物期间，应避免饮用葡萄柚汁。